Détail de l'auteur
Auteur Christian Boudan (1947-....) |
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)
Affiner la recherche Interroger des sources externes
texte imprimé
Christian Boudan, Auteur | Presses Universitaires de France - PUF | Science, histoire et société | 2008La guerre culinaire : cet ouvrage présente une vision nouvelle de la planete culinaire, en propose une interprétation historique en relation avec les grands mouvements d'expansion des peuples : colonisation espagnole de l'Amérique, islamisation[...]