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Auteur Jean-Pierre Poulain (1956-....) |
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Edmond Neirinck, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur ; Joël Robuchon, Auteur | Jacques Lanore | 1997Un ouvrage simple, facile à lire, qui retrace l'évolution de la cuisine depuis l'époque gréco-romaine jusqu'à nos jours. Au cours des siècles, les arts de la table se sont modifiés en fonction des produits, des techniques, des modes et de l'espr[...]texte imprimé
L'homme se nourrit d'aliments, mais aussi de symboles, de mythes et de rêves, c'est pourquoi les manières de table et les pratiques culinaires sont des lieux de lecture privilégiés des cultures. La gastronomie française a suscité de nombreux ouv[...]document projeté ou vidéo
Nicolas Ribowski, Metteur en scène, réalisateur ; Roger Hanin, Acteur ; Jean-Pierre Poulain, Acteur | Paris [France] : France Télévisions Distribution | 2001La célèbre trilogie de Marcel Pagnol revisitée par Roger Hanin