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Découvrez l'histoire de la gastronomie et de l'alimentation grâce à ce petit ouvrage chronologique évoquant des personnages historiques incontournables, des événements : célèbres, des lieux importants à travers l'Europe et le monde entier. À l'[...]texte imprimé
Christian Boudan, Auteur | Presses Universitaires de France - PUF | Science, histoire et société | 2008La guerre culinaire : cet ouvrage présente une vision nouvelle de la planete culinaire, en propose une interprétation historique en relation avec les grands mouvements d'expansion des peuples : colonisation espagnole de l'Amérique, islamisation[...]