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180 desserts glacés pour nous faire fondre de plaisir : les classiques toujours aussi savoureux (rhum raisin, sorbet cassis, forêt noire), les italiennes (sorbets, semifreddo, Granités), les cornets et autres eskimos, les coupes glacées. De quoi[...]texte imprimé
Pierre Paillon, Auteur ; Christophe Felder, Auteur ; Laurent Rouvrais, Illustrateur | Genève : Minerva | 2004Glaces et desserts glacés est né de la rencontre de deux immenses talents, deux générations, deux hommes passionnés, Pierre Paillon, Meilleur Ouvrier de France Glacier 1952, et Christophe Felder, pâtissier célèbre, auteur à succès des Gratins, d[...]