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Titre : | Créer et développer son restaurant : de la création à la revente, toutes les clés du succès, les pieges à éviter, les fondamentaux à respecter |
Auteurs : | Marc Binet, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Ed. du Puits fleuri, 2009 |
Collection : | Gestion & organisation |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86739-414-0 |
Format : | 246 p. / ill., couv. ill. en coul. / 21 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 658.110 944 |
Tags : | Restaurants Gestion Guides, manuels, etc. France Entreprises Création |
Résumé : | Ce guide se propose de vous fournir l'ensemble des éléments importants relatifs à la création, la gestion, le développement et la revente d'un restaurant. Il a été organisé dans un ordre logique, chaque sujet étant traité dans un chapitre qui lui est propre. Préparation du projet, qualités nécessaires, financement, analyse financiere, aides possibles, comptabilité et fiscalité, TVA, emplacement, communication, gestion de la clientele, locaux, choix de la carte, personnel, fournisseurs, l'accueil, pieges à éviter, gestion des litiges... Tout est très clairement exposé, exemples à l'appui ! Réalisé avec un souci d'objectivité, il s'adresse à des créateurs de premiere entreprise et des exploitants de restaurants, les fondamentaux qui y sont traités étant valables pour toutes les entreprises de restauration. |
Exemplaires (1)
Localisation | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Miraflores | 650 Gestion | 658 BIN | Livre (1 mois) | Prestable Disponible |