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Titre : | Le discours gastronomique français : des origines à nos jours |
Auteurs : | Pascal Ory, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris [France] : Gallimard Jeunesse, 1998 |
Collection : | Archives (Gallimard), num. 105 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-07-073145-9 |
Format : | 203 p.-[16] p. de pl. / ill., couv. ill. en coul. / 19 cm |
Note générale : | Bibliogr. p. 195-200 |
Langues: | Français |
Tags : | gastronomie littérature |
Résumé : | Pascal Ory nous propose une histoire de ce discours, entre le XVIIIe siècle des débuts de Carême et de Grimod de la Reynière et le XXe de Jean-Paul Aron ou de Roland Barthes, une étude stylistique et historique de cette littérature de saveurs, de bien manger et de bon goût, dont Brillat-Savarin et Alexandre Dumas furent de brillants hérauts. |
Exemplaires (1)
Localisation | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Miraflores | 641 Gastronomie | 641 DIS | Livre (1 mois) | Prestable Disponible |