. Miraflores
641 Gastronomie > TECHNOLOGIES
texte imprimé
texte imprimé
Superbement illustré avec une présentation impeccable, ce livre nous fait découvrir la cuisine périgourdine à son meilleur.texte imprimé
500 recettes péruviennes authentiques proposées pour la première fois aux gastronomes du monde entier. De Twitter à Facebook, Gastón Acurio est une célébrité nationale. Il anime sa propre émission de télévision. La cuisine péruvienne, qualifiée [...]texte imprimé
José Maréchal, Auteur ; Akiko Ida, Illustrateur | Paris [France] : Marabout | Petits plats Marabout | 2008Notre bonne vieille cocotte s'est refait une beauté ! De l'entrée au dessert, sa version individuelle passe directement de la cuisine à la table. Chacun sa petite cocotte pour retrouver le goût des bonnes choses viandes mijotées, légumes rôtis [...]texte imprimé
Rosa Jackson, Auteur ; Arnaud Cocaul, Auteur | Alleur [Belgique] : Marabout | Marabout. Enfants | 200441 % de la population française est en surpoids, 20 % des adolescents sont obèses. Ces chiffres alarmants incitent à donner aux enfants, dès leur plus jeune âge, de bonnes habitudes alimentaires. Pour chaque tranche d'âge (de 2 à 12 ans), les au[...]texte imprimé
Réunit une trentaine de recettes faciles à préparer et qui permettent de profiter de ses invités sans s'enfermer dans la cuisine : côtelettes russes au cumin, velouté glacé à l'avocat, soupe de fraises à la menthe, etc.texte imprimé
Des recettes variées et originales pour réussir ses pique-niques : les barquettes de piments au cabillaud demi-sel, les tartines de faisselle aux herbes et vin blanc ou le Club sandwich, le cake aux zestes de citron et d'orange confits, la tarte[...]texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
Pas besoin d'être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes ! Il faut simplement avoir envie de cuisiner, pour soi, sa famille ou ses amis. Sortez de la routine, c'est le moment d'essayer des plats qui changent un peu et de co[...]texte imprimé
texte imprimé
Este libro lo invita a un viaje por la cocina peruana de todas las épocas, desde su formación por obra del encuentro prodigioso entre la cocina nativa y la española, en la primera mitad del XVI, hasta sus últimos desarrollos en manos de los chef[...]texte imprimé
248 pages, 50 itinéraires, 60 cartes, 300 illustrations en couleurs, carnets de cuisine, répertoires de bonnes adresses, index des métiers, index des lieux. Une découverte inédite de la France, à travers les regards complices d'un historien et d[...]texte imprimé
texte imprimé
Ilona Chovancova, Auteur ; Akiko Ida, Photographe | Alleur [Belgique] : Marabout | Marabout côté cuisine | 2001Contient une trentaine de recettes faciles à réaliser et illustrées dont celles pour faire des cakes brachés, cake traditionnels, des cakes rafraîchissants.texte imprimé
Joël Robuchon, Auteur ; Guy Job, Auteur | Paris : Librairie générale française | Le livre de poche. Cuisine | 2004Présente plus de 100 recettes de desserts traditionnels, exotiques ou élégants, réalisées par de grands chefs et que les conseils de J. Robuchon rendent accessibles.texte imprimé
Et s'il était possible de prendre soin de vous tout en vous faisant plaisir ? Cet ouvrage propose des conseils pratiques pour prévenir les cancers et le cholestérol par une alimentation adaptée. Découvrez les facteurs qui augmentent ou dim[...]texte imprimé
Présente l'histoire de l'importation en France du quinoa, graine originaire de Bolivie, riche en protéines et en acide gras, et de sa commercialisation. Propose une soixantaine de recettes, du petit-déjeuner au dessert en passant par le goûter, [...]texte imprimé
Brigitte Gosselin, Auteur ; Michel Gosselin, Auteur | Vichy [France] : Aedis | La cuisine bonheur | 2005texte imprimé
Es un recetario que de manera sencilla y asequible intenta convencer y animar a todos a cocinar platos que, además de ricos, saludables y fáciles de hacer, poco a poco vayan devolviéndole a la cocina el espacio que nunca debió perder en nuestras[...]Nouveautétexte imprimé
Le régime crétois est synonyme de santé et de longévité. Une cinquantaine de recettes présentent toutes les saveurs et les bienfaits de la cuisine crétoise. Les recettes les plus longues et les plus compliquées sont décomposées pas à pas, et la [...]texte imprimé
Stéphane Reynaud, Auteur ; Marie-Pierre Morel, Illustrateur ; José Reis de Matos, Illustrateur | Paris [France] : Marabout | 2007Livre de cuisine qui fait le tour des régions françaises : les bouchons, les mâchons, les bistrots, le kig ha farz, etc.texte imprimé
Aborde les différents types de riz et la technique pour réussir un risotto. Dévoile ensuite des recettes de risottos confortables pour soirées d'hiver, ensoleillés pour journées d'été, spéciaux pour dîners entre amis et sucrés.texte imprimé
100 recettes à base de riz : salades, paella, risotto, sushis, riz au lait sucré, etc.texte imprimé
Tout petit, tout rond, voici le macaron ! Moelleux et craquant à la fois... Que de saveurs dans cette pâtisserie. C'est LA gourmandise tendance. On commence par mordre dans la coque pour goûter au fondant et à l'onctuosité de... surprise ! Il vo[...]texte imprimé
Propose des recettes de salades, classées par thème (rapides, chaudes, consistantes...), illustrées étape par étape, accompagnées de conseils et d'une liste des apports nutritionnels.texte imprimé
À l'âge de huit ans, Donna Hay découvre le monde fascinant de la cuisine - une passion qui ne s'est jamais démentie. Jeune diplômée en économie domestique, elle entreprend alors une carrière de rédactrice culinaire et impose rapidement sa signat[...]texte imprimé
Une centaine de recettes à réaliser. Sept des amis de Sam lui ont lancé un défi : inventer des recettes à partir de leur ingrédient préféré : tomates, fromages, pâtes, légumes, pommes de terre, viandes et desserts mais aussi pour Sam, le chocola[...]texte imprimé
Nouveautétexte imprimé
" Une vision contemporaine de notre terroir et de notre cuisine. Et comme la quasi-totalité de ces recettes sont vraiment simplissimes autant qu'exquises, qu'elles ne nécessitent pas des heures de préparation, une ardente envie de se mettre aux [...]texte imprimé
Causa, ceviche, tacu tacu, empanadas... Gastón Acurio nous convie à un voyage culinaire dans son pays natal, le Pérou. Conviviales, familiales et authentiques, les 600 recettes de ce livre sont celles que l'on retrouve à l'heure du repas sur les[...]Nouveautétexte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
Comment marier la science à la cuisine de façon à tirer parti des combinaisons chimiques des aliments et à réussir une cuisine "mieux comprise".texte imprimé
Laurent Schott, Auteur ; Thomas Dhellemmes, Illustrateur | Paris [France] : Hachette pratique original | 2005Paresse, colère, luxure, orgueil, envie, avarice, gourmandise... les vrais amateurs de chocolat sont prêts à succomber aux péchés capitaux pour satisfaire leur passion. Pour restituer cet univers auréolé du parfum de l'interdit et de la transgre[...]texte imprimé
Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main !1) 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement.2) Une recette très courte, simple, claire et précise.3) Une belle photo du plat, explicite et gourmande.4) Temps de prép[...]Nouveautétexte imprimé
Après le succès de Simplissime, le livre de cuisine le plus facile du monde. Jean-François vient cette fois à la rescousse des becs sucrés avec Simplissime, les recettes de desserts les plus faciles du monde. Certains nous avaient reproché le no[...]Nouveautétexte imprimé
Une centaine de recettes présentées : soupes, potages, bouillons, crèmes, veloutés... Les bases sont classiques ou surprenantes : légumes, poissons de mer ou d'eau douce, fruits de mer, viandes, légumes secs, céréales, herbes, épices, vins et mê[...]texte imprimé
Les légumes sont souvent négligés par certains d'entre nous, tout simplement parce que nous manquons d'idées et de savoir-faire pour les cuisiner. Alors suivez nos conseils pour les transformer en plats appréciés de toute la famille. Vous trouv[...]texte imprimé
Pas besoin d'être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes ! Il faut simplement avoir envie de cuisiner, pour soi, sa famille ou ses amis. Sortez de la routine, c'est le moment d'essayer des plats qui changent un peu et de com[...]texte imprimé
Découvrez la cuisine de Joelma Leitaõ ! Vous composerez vous-mêmes de délicieuses assiettes mandala où règnent l'équilibre alimentaire - crudités, légumes cuits, légumineuses, céréales - et les superaliments, trésors d'une alimentation végétalie[...]Nouveautétexte imprimé
Une synthèse sur l'histoire du passage de la fonction manger à l' art de la table, à travers les lieux et les époques.texte imprimé
Propose une centaine de recettes faciles à réaliser.texte imprimé
Catherine Quévremont, Auteur ; Deirdre Rooney, Illustrateur | Paris : Marabout-Hachette Livre | Marabout côté cuisine | 2005La tarte tatin est aussi simple et rapide à préparer qu'une tarte classique. En cuisant " à l'envers ", la tarte laisse s'exhaler des parfums de fruits ou des odeurs d'aromates s'il s'agit d'une tarte salée... Une tatin salée ? Et bien oui ! Rie[...]texte imprimé
Sophie Dudemaine, Auteur ; Bernard Vaxelaire, Auteur ; Françoise Nicol, Illustrateur | Genève : Minerva | 2004Propose 80 recettes de terrines salées ou sucrées, fraîches et légères, faciles, rapides, à faire la veille, facilement démoulables et à déguster tièdes ou froides. Elles utilisent des viandes mélangées, du poisson, des fruits de mer, des légume[...]texte imprimé
Philippe Conticini, Auteur ; Francis Waldman, Illustrateur | Paris [France] : Marabout | Petits plats Marabout | 2007Truffes de thon, " poissons " feuilletés, rillettes de thon, pain grillé au thon à la tomate, sablés au thon et au sarrasin, crème de thon pour frites croustillantes, guacamole mexicain, pâte moelleuse de navet blanc et thon, gâteau coulant au t[...]texte imprimé
Kim Rowney, Auteur ; Lulu Grimes, Auteur ; Kay Halsey, Auteur | Paris : Marabout-Hachette Livre | 20075 bonnes raisons pour lesquelles ce livre est indispensable : Parce que vous y trouverez toutes les recettes de base comme la pâte feuilletée ou la mayonnaise mais aussi, des conseils pour utiliser et conserver les aliments. Parce que, grâce au[...]texte imprimé
Permet de connaître tous les bons gestes à accomplir pour permettre aux arômes de se développer et apporter une réponse à toutes les questions soulevées par la consommation du vin : comment le servir? Quel est le meilleur tire-bouchon' Comment s[...]texte imprimé
Les recettes contiennent des indications concernant la cuisson, la décoration et le service. Les nombreuses recommandations sont présentées comme "clés de la réussite".